CalaBRIOtto è l'Hamburger Calabrese dal #saporeunico
Realizzato con una ciabatta casereccia di Tessano, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata, burger di suino Nero di Calabria con un pizzico di Nduja che lo rende #gradevolmentepiccante e a chiudere cime di rapa sott'olio.
Il panino viene poi tostato con una piastra schiaccia-panini per far esplodere gli zuccheri naturali del pane e, allo stesso tempo, assemblare meglio tutti gli ingredienti.

 

CalaBRIOtto

€ 8,90Prezzo

Il CalaBRIOtto contiene i seguenti elementi:

- ciabatta casereccia di Tessano (circa 90gr/cad)
Farina di tipo 0, acqua, sale, lievito madre, lievito naturale.
- 100gr hamburger di Suino Nero di Calabria con nduja
Carne di suino nero di Calabria, Nduja 10% (carne di suino, crema di peperoncino calabrese piccante 15% - peperoncini calabresi piccanti, sale -, sale, spezie, destrosio), acqua, sale, fibre vegetali, correttore di acidità: E262, antiossidante: E300.
- 30gr. di provola silana affumicata già affetatta 
Latte vaccino, sale, caglio, aroma di affumicatura. Paese di mungitura: latte di paesi UE.
- 30gr. di cime di rapa 
Cime di rapa (brassica rapa) 57%, olio di semi di girasole, aceto di mele, sale, aglio, correttore di acidità: E330, antiossidante: E300.
- 25gr. di mousse di cipolla di Tropea IGP
Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP (61%), zucchero, aceto, uva passa, cannella, chiodi di garofano.

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CalaBRIOtto è un marchio registrato e una ricetta depositata in SIAE di proprietà di Mood & Food srl

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