Il Menù CalaBRIOtto comprende l'Hamburger Calabrese, una porzione in cartoccio di patate della sila con buccia e una birra ambrata da 33cl Menabrea

 

Il CalaBRIOtto è realizzato con una ciabatta casereccia di Tessano, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata, burger di suino Nero di Calabria con un pizzico di Nduja che lo rende #gradevolmentepiccante e a chiudere cime di rapa sott'olio.
Il panino viene poi tostato con una piastra schiaccia-panini per far esplodere gli zuccheri naturali del pane e, allo stesso tempo, assemblare meglio tutti gli ingredienti dando al panino il suo #saporeunico

 

INFORMAZIONI SU ORDINI E CONSEGNE
La pronta consegna è possibile solo nella città di Bologna e solo per l'orario di cena (20/21). 

 

IMPORTANTE!! Per garantire una migliore organizzazione delle consegne a domicilio è necessario prenotare la consegna entro le 19.00.

CalaBRIOtto Menù (con patate)

€ 15,00Prezzo

Il Menù CalaBRIOtto contiene i seguenti elementi:
- ciabatta casereccia di Tessano (circa 90gr/cad)
Farina di tipo 0, acqua, sale, lievito madre, lievito naturale.
- 100gr hamburger di Suino Nero di Calabria con nduja
Carne di suino nero di Calabria, Nduja 10% (carne di suino, crema di peperoncino calabrese piccante 15% - peperoncini calabresi piccanti, sale -, sale, spezie, destrosio), acqua, sale, fibre vegetali, correttore di acidità: E262, antiossidante: E300.
- 30gr. di provola silana affumicata già affetatta 
Latte vaccino, sale, caglio, aroma di affumicatura. Paese di mungitura: latte di paesi UE.
- 30gr. di cime di rapa 
Cime di rapa (brassica rapa) 57%, olio di semi di girasole, aceto di mele, sale, aglio, correttore di acidità: E330, antiossidante: E300.
- 25gr. di mousse di cipolla di Tropea IGP
Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP (61%), zucchero, aceto, uva passa, cannella, chiodi di garofano.


- patate della Sila IGP 
- birra ambrata Menabrea da 33cl

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