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ANTIPASTI/APERITIVI
Fetta di pane casereccio di Tessano con provola silana
affumicata e 'nduja4,90 EUR
Fetta di pane casereccio di Tessano con mousse di cipolla di Tropea e scaglie di pecorino calabrese
4,90 EUR
Fetta di pane casereccio di Tessano con provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio4,90 EUR
Pane di pizza farcito con crema di sardella, pesto di finocchietto selvatico, pomodorini datterini e olive verdi schiacciate calabresi 4,50 EUR Esaurito
Speciale
Esaurito
PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE
Gnocchi di patate della Sila, ragù di costine e pancetta di maiale, pecorino crotonese e 'nduja "al bisogno"10,90 EUR Non disponibile
Non disponibile
PANINO GOURMET "CALABRIOTTO"
Tra i 10 migliori panini d'italia (Esfa 2023). Fatto con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna). Puoi decidere quanto Brio mettere nel tuo panino.
Ciabatta casereccia calabrese, burger di uino Nero di Calabria e 'nduja, mousse di cipolla di Tropea igp, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.8,90 EUR
Il menù comprende panino + patate12,50 EUR
Ciabatta casereccia calabrese, burger di suino Nero di Calabria e 'nduja, aggiunta 'nduja extra, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.9,90 EUR
Il menù comprende panino + patate13,50 EUR
Ciabatta casereccia calabrese farcita con doppio burger di suino Nero di Calabria con 'nduja, doppio strato di 'nduja extra, doppio strato di provola silana affumicata, mousse di cipolla di Tropea IGP e cime di rapa sott'olio.13,90 EUR
Il menù comprende panino + patate17,50 EUR
PANINI E PITTE DELLA TRADIZIONE
Fatti con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna).
Ciabatta casereccia calabrese farcita con salsiccia dolce di suino Nero di Calabria, peperoni grigliati, patate rustiche calabresi e glassa al bergamotto8,90 EUR
Il Menù comprende il panino Tradizionale + patate rustiche calabresi12,50 EUR
Ciabatta casereccia di Tessano farcita con burger di soppressata di suino Nero di Calabria, pesto di finocchietto selvatico, confettura di fichi, pecorino crotonese semi-stagionato e scarola sott’olio8,90 EUR
Speciale
Il Menù comprende il panino + patate rustiche calabresi12,50 EUR
Speciale
Fette di pane casereccio calabrese farcite con mousse di cipolla di Tropea, provola silana affumicata e polpette di melanzane alla calabrese7,90 EUR
Il Menù comprende il sandwich Vegetariano + patate rustiche calabresi 11,50 EUR
Pitta casereccia calabrese farcita con soffritto di maiale piccante alla calabrese e 'nduja9,50 EUR
Il Menù comprende la pitta + patate rustiche calabresi13,00 EUR
Pitta casereccia calabrese farcita con parmigiana di melanzane alla calabrese (con salsiccia stagionata di Calabria, pecorino calabrese, provola silana affumicata)9,50 EUR
Speciale
Il Menù comprende la pitta + patate rustiche calabresi 13,00 EUR
Speciale
Pitta casereccia calabrese farcita con involtini di carne di vitello ripieni di pane casereccio,
pecorino crotonese, guanciale, e salsa di pomodoro al basilico9,50 EUR
Speciale
Il Menù comprende la pitta + patate rustiche
calabresi 13,00 EUR
Speciale
Pitta casereccia calabrese farcita con polpette di carne alla calabrese (con trito misto di carne di bovino, suino e carne di salsiccia di suino Nero di Calabria, ricotta di pecora e pecorino crotonese, pane casereccio e salsa di pomodoro al basilico).9,50 EUR
Il Menù comprende la pitta + patate rustiche calabresi 13,00 EUR
FRITTI DI CALABRIA
Spicchi di patate rustiche calabresi fritte4,00 EUR
Melanzane, pane casereccio di Tessano e pecorino calabrese5,00 EUR Esaurito
Esaurito
Con riso di Sibari e zafferano, ragù di salsiccia fresca di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata (variante piccante con nduja)4,50 EUR
SALSE DI CALABRIA
1,50 EUR
1,50 EUR
BEVANDE
1,00 EUR
2,50 EUR
2,50 EUR
Moretti/Becks3,50 EUR
Birra artigianale 100% calabrese6,00 EUR
Speciale
Vino Nerello Rosso Calabria IGP Spadafora8,50 EUR Esaurito
Esaurito
Vino Neropaco Rosso Terre di Cosenza DOP Spadafora8,50 EUR
Vino Peperosso Etichetta Nera Rosso Calabria IGP Spadafora8,50 EUR
DOLCI
Torta di mele e noci con glassa al cioccolato bianco e bergamotto5,00 EUR Esaurito
Esaurito
Spumoso di mascarpone e panna montata, savoiardi imbevuti di caffè aromatizzato al rum, farcito con crema di nocciole tonde calabresi.(senza uova)5,00 EUR
con crema pasticcera, vaniglia e bergamotto5,00 EUR
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