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PANINO "CALABRIOTTO"

5 ingredienti in perfetta armonia racchiusi in un hamburger dal #saporeunico.
Tra i 10 migliori panini d'Italia (ESFA 2023). Fatto con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna).
Puoi decidere quanto Brio mettere nel tuo panino.

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Ciabatta casereccia calabrese, burger di uino Nero di Calabria e 'nduja, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.

10,90 €

CalaBRIOtto Light BRIO

Immagine di CalaBRIOtto Light BRIO

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Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata

17,00 €

CalaBRIOtto Light BRIO Menù

Immagine di CalaBRIOtto Light BRIO Menù

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Ciabatta casereccia calabrese, burger di suino Nero di Calabria e 'nduja, aggiunta 'nduja extra, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.

11,90 €

CalaBRIOtto Extra BRIO

Immagine di CalaBRIOtto Extra BRIO

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Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata

18,00 €

CalaBRIOtto Extra BRIO Menù

Immagine di CalaBRIOtto Extra BRIO Menù

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Ciabatta casereccia calabrese farcita con doppio burger di suino Nero di Calabria con 'nduja, doppio strato di 'nduja extra, doppio strato di provola silana affumicata, mousse di cipolla di Tropea IGP e cime di rapa sott'olio.

13,90 €

CalaBRIOtto SUPER BRIO

Immagine di CalaBRIOtto SUPER BRIO

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Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata

20,00 €

CalaBRIOtto SUPER BRIO Menù

Immagine di CalaBRIOtto SUPER BRIO Menù

ALTRI PANINI GOURMET

Fatti con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna).

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Ciabatta casereccia calabrese farcita con salsiccia dolce di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata, peperoni a filetti sott'olio, patate rustiche calabresi IGP e glassa al bergamotto IGP

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10,90 €

Panino "Tradizionale"

Immagine di Panino "Tradizionale"

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Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata

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17,00 €

Tradizionale Menù

Immagine di Tradizionale Menù

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Ciabatta casereccia calabrese farcita con burger di soppressata di suino Nero di Calabria, pesto di finocchietto selvatico, confettura di fichi, pecorino crotonese DOP e scarola sott’olio

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10,90 €

Panino "Blasonato"

Immagine di Panino "Blasonato"

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Il Menù base comprende panino + patate + bibita gassata

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17,00 €

Blasonato Menù

Immagine di Blasonato Menù

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Fette di pane casereccio calabrese farcite con mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e polpette di melanzane alla calabrese

8,90 €

Panino "Vegetariano"

Immagine di Panino "Vegetariano"

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Il Menù base comprende il sandwich + patate + bibita gassata

15,00 €

Panino vegetariano Menù

Immagine di Panino vegetariano Menù

PITTE FARCITE

La pitta è una specialità calabrese da forno di origini antichissime dalla forma a ciambella o lunga e dalla mollica morbida. La pitta veniva usata come verifica della temperatura ottimale del forno a legna per la preparazione del pane.

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Pitta casereccia calabrese farcita con soffritto di maiale piccante alla calabrese e 'nduja

11,90 € - esaurito

Pitta "'Nfocata"

Immagine di Pitta "'Nfocata"

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Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata

18,00 € - esaurito

Pitta 'Nfocata Menù

Immagine di Pitta 'Nfocata Menù

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Pitta casereccia calabrese farcita con parmigiana di melanzane alla calabrese (con salsiccia stagionata di Calabria DOP, pecorino crotonese DOP, provola silana affumicata)

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11,90 €

Pitta China

Immagine di Pitta China

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Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata

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18,00 €

Pitta China Menù

Immagine di Pitta China Menù

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Pitta casereccia calabrese farcita con polpette di carne alla calabrese (con trito misto di carne di bovino, suino e carne di salsiccia di suino Nero di Calabria, ricotta di pecora e pecorino crotonese DOP, pane casereccio e salsa di pomodoro al basilico).

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11,90 €

Pitta "'Mpallunata"

Immagine di Pitta "'Mpallunata"

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Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata

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18,00 €

Pitta 'Mpallunata Menù

Immagine di Pitta 'Mpallunata Menù

FRITTI DI CALABRIA

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Caratteristica principale delle "patate della Sila IGP" è quella di possedere una percentuale di amido superiore alla media. Ciò le rende più nutrienti e soprattutto più saporite delle altre patate italiane.

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4,50 €

Spicchi di patate rustiche

Immagine di Spicchi di patate rustiche

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Melanzane, pane casereccio calabrese e pecorino crotonese DOP

6,00 €

Polpette di melanzane alla Calabrese (6 pezzi)

Immagine di Polpette di melanzane alla Calabrese (6 pezzi)

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Con riso di Sibari e zafferano, ragù di salsiccia fresca di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata

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5,00 € - esaurito

Arancino di Calabria

Immagine di Arancino di Calabria

SALSE

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1,50 €

Salsa 'nduja calabrese

Immagine di Salsa 'nduja calabrese

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