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PRIMI PIATTI
PANINO "CALABRIOTTO"
5 ingredienti in perfetta armonia racchiusi in un hamburger dal #saporeunico. Tra i 10 migliori panini d'Italia (ESFA 2023). Fatto con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna). Puoi decidere quanto Brio mettere nel tuo panino.
CalaBRIOtto Light BRIO
Ciabatta casereccia calabrese, burger di uino Nero di Calabria e 'nduja, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.
10,90 €
CalaBRIOtto Light BRIO Menù
Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
17,00 €
Menù con birra classica 33cl
18,50 €
Menù con birra artigianale calabrese 33c
21,00 €
CalaBRIOtto Extra BRIO
Ciabatta casereccia calabrese, burger di suino Nero di Calabria e 'nduja, aggiunta 'nduja extra, mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e cime di rapa sott'olio.
11,90 €
CalaBRIOtto Extra BRIO Menù
Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
18,00 €
Menù con birra classica 33cl
19,50 €
Menù con birra artigianale calabrese33cl
22,00 €
CalaBRIOtto SUPER BRIO
Ciabatta casereccia calabrese farcita con doppio burger di suino Nero di Calabria con 'nduja, doppio strato di 'nduja extra, doppio strato di provola silana affumicata, mousse di cipolla di Tropea IGP e cime di rapa sott'olio.
13,90 €
CalaBRIOtto SUPER BRIO Menù
Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
20,00 €
Menù con birra classica 33cl
21,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
24,00 €
ALTRI PANINI GOURMET
Fatti con vero pane casereccio calabrese (lievito madre, lunga lievitazione e cotto al forno a legna).
Panino "Tradizionale"
Ciabatta casereccia calabrese farcita con salsiccia dolce di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata, peperoni a filetti sott'olio, patate rustiche calabresi IGP e glassa al bergamotto IGP
10,90 €
Aggiunta
Extra 'nduja
0,5 €
Tradizionale Menù
Il menù base comprende panino + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
17,00 €
Menù con birra classica 33cl
18,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
21,00 €
Aggiunta
Extra 'nduja
0,50 €Panino "Blasonato"
Ciabatta casereccia calabrese farcita con burger di soppressata di suino Nero di Calabria, pesto di finocchietto selvatico, confettura di fichi, pecorino crotonese DOP e scarola sott’olio
10,90 €
Blasonato Menù
Il Menù base comprende panino + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
17,00 €
Menù con birra classica 33cl
18,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
21,00 €
Panino "Vegetariano"
Ciabatta casereccia calabrese farcite con mousse di cipolla di Tropea IGP, provola silana affumicata e polpette di melanzane alla calabrese
9,90 €
Panino vegetariano Menù
Il Menù base comprende il sandwich + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
16,00 €
Menù con birra classica 33cl
17,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
20,00 €
PITTE FARCITE
La pitta è una specialità calabrese da forno di origini antichissime dalla forma a ciambella o lunga e dalla mollica morbida. La pitta veniva usata come verifica della temperatura ottimale del forno a legna per la preparazione del pane.
Pitta "'Nfocata"
Pitta casereccia calabrese farcita con soffritto di maiale piccante alla calabrese e 'nduja
11,90 €
Pitta 'Nfocata Menù
Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
18,00 €
Menù con birra classica 33cl
19,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
22,00 €
Pitta China
Pitta casereccia calabrese farcita con parmigiana di melanzane alla calabrese (con salsiccia stagionata di Calabria DOP, pecorino crotonese DOP, provola silana affumicata)
11,90 €
Pitta China Menù
Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
18,00 €
Menù con birra classica 33cl
19,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
22,00 €
Pitta "'Mpallunata"
Pitta casereccia calabrese farcita con polpette di carne alla calabrese (con trito misto di carne di bovino, suino e carne di salsiccia di suino Nero di Calabria, ricotta di pecora e pecorino crotonese DOP, pane casereccio e salsa di pomodoro al basilico).
11,90 €
Aggiunta
Extra provola filante
0,50 €Extra 'nduja
0,50 €
Pitta 'Mpallunata Menù
Il Menù base comprende la pitta + patate + bibita gassata
Menù con bibita gassata
18,00 €
Menù con birra classica 33cl
19,50 €
Menù con birra artigianale calabrese
22,00 €
Aggiunta
Extra provola filante
0,50 €Extra 'nduja
0,50 €FRITTI DI CALABRIA
Patate rustiche calabresi
Caratteristica principale delle "patate della Sila IGP" è quella di possedere una percentuale di amido superiore alla media. Ciò le rende più nutrienti e soprattutto più saporite delle altre patate italiane.
4,5 €
Aggiunta Extra
Maionese al bergamotto
0,50 €'Nduja
0,50 €Mousse di cipolla di Tropea
0,50 €
Polpette di melanzane alla Calabrese (6 pezzi)
Melanzane, pane casereccio calabrese e pecorino crotonese DOP
6,00 €
Aggiunta Extra
Provola filante
0,50 €Mousse di cipolla di Tropea
0,50 €
Polpette di riso al ragù (3 pezzi)
140 gr di polpette con riso di Sibari, ragù di salsiccia fresca di suino Nero di Calabria, provola silana affumicata e piselli
7,00 €
SALSE
Salsa 'nduja calabrese
1,50 €
Salsa mousse di cipolla di Tropea
1,50 €
Salsa maionese al bergamotto
1,50 €
DOLCI
Tiramisù di Calabria
Spumoso di mascarpone e panna montata, savoiardi imbevuti di caffè aromatizzato al rum, farcito con crema di nocciole tonde calabresi.(senza uova)
5,00 €
Torta della nonna
con crema pasticcera, vaniglia e bergamotto
5,00 €
BEVANDE
Acqua naturale
Frizzante
1,00 €
Naturale
1,00 €
Coca Cola (33cl)
2,50 €
Coca Cola Zero (33cl)
2,50 €
Birra classica Moretti (33cl)
3,50 €
Birra artigianale calabrese 33cl
APA Abbinamento consigliato: Tradizionale, Pitta China, Pitta 'Nfocata, Pitta Braciolata
6,00 €
Birra artigianale calabrese 33cl
BLONDE Abbinamento consigliato: Blasonato, Vegetariano, Pitta 'Mpallunata
6,00 €
