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"Scaliddre"o Scalille: storia e tradizione in un dolce

Le Scalille sono antichi dolci della tradizione natalizia calabrese.

Sono dolcetti che profumano di agrumi e liquori aromatici,sono fritti e ricoperti di glassa al cioccolato fondente , all'anice o semplicemente tuffati nel miele.

L'origine di questi morbidi e profumati dolcetti arriva dagli antichi romani.

Le scalille rappresentavano e rappresentano delle piccole scale, hanno la forma di una piccola spirale racchiusa da un ovale simbolo del principio vitale. Le scalille  sono l'augurio millenario di ascensione al cielo, la celebrazione dell'arrivo di Gesù  come luce del mondo.

L'antico rito della preparazione di queste scalette zuccherate, ci racconta il passato, rafforzando il presente e illuminando il futuro.



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